昔,
"パンツの穴"
という映画がありましたね😅
これから出勤です~😃
本日, 博多駅方面に向かっています♪

最近, またパン焼きしています.
手軽に作れるのは,
イタリア式のパンですね.
食べれるようになるまで時間は要しますが,
寝る前に仕込み→朝焼きたてパン
が実現できます💖
~レシピ~
強力粉100g
砂糖8g
イースト1g
塩1.5~1.8g
水80~100g
オリーブオイル10g
(いつもはテキトー目分量の私ですが,
パンやお菓子はほぼレシピ通りなのです)
水とオリーブオイル(合わせて混ぜておく)以外を
順にボールに入れ,
よく混ぜます.
そこに水＋オリーブオイルを入れ,
ゴムベラで折りたたむように混ぜて纏めます.
何でもいいので蓋をして,
30℃20分(冬なら30~40分)発酵
ガス抜き→ゴムベラで折りたたむように捏ねる
そしてもう一度蓋を閉めて
30℃20分(冬なら30~40分)発酵
タッパーなど密閉できる大きめの容器に移して
冷蔵庫で8時間以上...
浅め(深さ3~4cm)の型にクッキングペーパーを敷き, オリーブオイルを塗ったら生地を落とし,
室温で30分発酵
10分経った辺りで220℃設定でオーブンを温めます.
オリーブオイルを小さじ1ほど生地に落とし,
生地を型に広げます.
均等に広がれば,
表面のボコボコなんて関係ありません😅
何なら指でボコボコ穴あけしちゃってもOK🙆‍♀️
私はそこに
乾燥バジルとピザ用チーズを乗せちゃいます.
さて, いざオーブンへ‼️
温度設定を210℃に落とします.
時間は16~18分ほど.
出来上がったら粗熱を取って召し上がれ💋